Костюмы подготовили, комнату украсили, осталось придумать, что приготовить на Хэллоуин. Нашли для тебя рецепты пальцев ведьмы, зачарованных яблок и других пугающих блюд.
Призрачные кексы
Ингредиенты:
Сливочное масло — 230 г
Яйца — 2 шт
Сахар — 100 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 10 г
Тыква — 250 г
Апельсин — 1 шт
Сливочный сыр — 150 г
Сахарная пудра — столовые ложки
Шоколад — 30 г
Приготовление:
Свари тыкву и сделай из нее пюре. Взбей яйца с сахаром и 150 г масла, добавь тыквенное пюре и цедру апельсина, перемешай. Соедини муку с разрыхлителем и просей в тыквенную массу, перемешай до исчезновения комочков. Разложи тесто в формочки для кексов и запекай при 180 градусах 25 минут. Взбей сливочный сыр с 50 г сливочного масла и сахарной пудрой, переложи в кондитерский мешок. Остуди кексы, отсади на них крем в виде холмиков. Растопи шоколад, на бумаге для выпекания сформируй капли (это будут глаза привидений) и дай застыть. Укрась шоколадом кексы.
Пальцы ведьмы
Миндаль — 30 шт
Мука — 300 г
Сливочное масло — 100 г
Яйцо — 1 шт
Сахарная пудра — 100 г
Апельсиновый сок — 20 мл
Разрыхлитель — 5 г
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
Взбей сливочное масло, яйцо, сахарную пудру и апельсиновый сок, добавь муку, соль и разрыхлитель. Замешай тесто, дай 15 минут настояться. Раздели тесто на 30 равных частей, сформируй из каждого кусочка «палец» и сделай «ноготь» из миндаля. Запекай печенье в духовке при 180 градусах 15-20 минут. При желании можно полить его вареньем или раскрасить пищевыми красителями.
Сахарные кости
Яичный белок — 3 шт
Сахар — 180 г
Лимонный сок — 2 чайные ложки
Приготовление:
Отдели желтки от белков, белки перелей в сухую чашку. Перемешай белки с сахаром и немного подогрей на водяной бане, непрерывно помешивая до полного растворения сахара. Добавь лимонный сок и взбей белки до пышной плотной пены. Переложи массу в кондитерский мешок, на кондитерскую бумагу отсади безе в виде косточек. Запекай безе при 80 градусах 1,5 часа.
Сырные метлы
Сыр — 200 г
Соленая соломка — 100 г
Зеленый лук — 30 г
Приготовление:
Порежь сыр на длинные и тонкие полоски. Сделай на сыре разрезы, не прорезай до конца. Оберни сыр вокруг соломки и укрась тонко нарезанным луком.
Сладкие глаза
Круглое шоколадное печенье — 1 упаковка
Белый шоколад — 1 плитка
Темный шоколад — 20 г
Цветное драже — 50 г
Пищевой краситель — 20 г
Приготовление:
Вставь шпажки в печенье, растопи шоколад, часть переложи в другую емкость и добавь краситель. Погрузи печение в шоколад, с одной стороны сделай «радужку» из цветного шоколада и прикрепи драже пока шоколад не застыл. Из растопленного темного шоколада сделай «зрачок».
Мумии
Сосиски — 1 упаковка
Дрожжевое тесто — 1 упаковка
Томатный соус — 20 г
Яйцо — 1 шт
Приготовление:
Разрежь тесто на полоски и немного растяни. Оберни сосиски в тесто оставляя место под «лицо». Взбей яйцо и смажь им сосиски. Выпекай их в духовке при 180 градусах 20 минут. Нарисуй мумиям «лица» томатным соусом.
12+
