5 простых вариантов шакшуки, которые богаты белком и отлично подойдут на завтрак

Лучшие выходные, на наш взгляд, наполнены четырьмя вещами: отдыхом, хорошей книгой, общением с друзьями и вкусным сытным завтраком (или двумя).

Шакшука может стать необычным вариантом! Блюдо имеет североафриканские корни, хотя его точное происхождение неизвестно (и широко обсуждается). В наши дни его едят во всех уголках мира, особенно оно популярно на Ближнем Востоке.

Шакшуку традиционно готовятся с яйцами-пашот в соусе из помидоров, оливкового масла, перца, лука, чеснока и множества специй, таких как тмин, паприка и перцем чили. И хотя это блюдо можно есть в любое время, в последние годы оно стало основным выбором для позднего завтрака, его подают вместе с хрустящим хлебом, чтобы собрать последние кусочки насыщенного томатного соуса (слюни потекли).

Кстати, шакшука содержит множество полезных ингредиентов с противовоспалительными свойствами и восхитительным вкусом. Еще один повод приготовить ее. Поэтому давай сначала разберемся, как готовить классическую шакшуку, а потом мы предложим тебе пять вариантов, как сделать ее интереснее.

Ингредиенты классической шакшуки:

Куриные яйца - 5 штук;

Оливковое масло - 1 столовая ложка;

Репчатый лук - половина;

Чеснок - 1 зубчик;

Сладкий перец - 1 штука;

Помидоры - 4 штуки;

Томатная паста - 2 столовые ложки;

Зира - 1 чайная ложка;

Паприка - 1 чайная ложка;

Молотый черный перец - щепотка;

Сахар - щепотка;

Соль - по вкусу;

Рубленая петрушка - по вкусу.

Готовим:

1. Масло разогревая в глубокой сковороде, пассеруйем лук до прозрачности, добавляем чеснок, томим 2 минуты. После добавляем нарезанный перец, томим 5-7 минут, добавляем помидоры и томатную пасту, перемешиваем. Тут вступают специи и сахар. Перемешиваем и томим 5–7 минут. Солим, перчим.

2. По одному добавляем в сковороду яйца, накрываем крышкой и готовим 10–15 минут. Соус должен выпариться за это время, но не целиком, иначе шакшука сгорит.

3. Снимаем с огням, посыпаем петрушкой, подаем прямо в сковороде с хрустящем хлебом.

5 вариантов разнообразной шакшуки:

1. Вегетарианская

Сытный и ароматный вариант. Он сделан со сладким перцем (классический вариант), авокадо и острой фетой. Плюс пробуем новые специи: черный и кайенский перец и хариссу.

2. Из нута

Хотя шакшуку традиционно готовят из яиц, этот рецепт заменяет их на нут. И не теряет ни один грамм полезности, ибо нут является суперзвездой растительного белка. Он также богат антиоксидантами и растворимой клетчаткой, что делает нут полезным для сердца продуктом, который помогает вывести холестерин.

3. С консервированными помидорами

К настоящему времени мы знаем, что обработанные помидоры имеют более высокий уровень ликопина, поэтому почему бы не попробовать заменить свежие овощи на консервы?

4. Веганская

Как насчет другой интерпретации этого восхитительного блюда на растительной основе? Этот веганский рецепт приготовлен из всех растительных ингредиентов, вместо яиц используем тофу.

5. Из цветной капусты

Добавим еще немного овощей? Этот рецепт заменяет яйца на цветную капусту, которая наполнена клетчаткой, антиоксидантами и полезна для пищеварения.

12+