#ЕЖедневник

Из меню липецких школьников исключают колбасу и мучные изделия

ezhonline.ru
25.04.2022
Из меню липецких школьников исключают колбасу и мучные изделия

Управление Роспотребнадзора по Липецкой области составило 278 административных протоколов на школы, где допускались нарушения санитарных требований к организации питания детей. Как сообщают в ведомстве, всего было проверено 298 школ.          

Особенно тщательно в Роспотребнадзоре следили за качеством поступающих в школы региона продуктов и готовых блюд. Выяснилось, что нормативам по биологическим показателям не соответствует только 0,6%, а по калорийности - 2%. В трех пробах сливочного масла и томатной пасты обнаружили признаки фальсификации. 

Как положительный момент в ведомстве отмечают разнообразие в регионе школьного рациона. Согласно принципам здорового питания, из меню большинства школ исключили колбасу, мучные изделии, снизили дозы сахара и соли в блюдах. Вместе с тем из-за роста цен на продукты в некоторых школах наблюдается уменьшение дневных порций. 

Несмотря на принимаемые меры по улучшению материально-технической базы,  в ряде  школ пищеблоки недостаточно обеспечены современным технологическим  оборудованием, не имеют полного набора производственных цехов. Остается  нерешенным вопрос организации базовой сырьевой столовой для школ города Липецка. Там постепенно переходят к прежней практике: изготовление блюд непосредственно в школьных столовых с нулевого цикла. Однако отдельные  пищеблоки  рассчитаны на работу на полуфабрикатах и не имеют полного набора производственных цехов. Таким школам выданы предписания по оборудованию овощных цехов. 





12+

Молодёжный онлайн-журнал «ЁЖ»
398055
Россия
Липецкая область
Липецк
ул. Московская, дом 83, помещение №12, кабинет №303
+7 (4742) 50-17-01 , +7 (4742) 50-17-18
Молодёжный онлайн-журнал «ЁЖ»
#ЕЖедневник
Рекомендации